... и немедленно выпил!

[benia]

---

Бутерброды с красной рыбой добыть не просто, а очень просто.

Брикет из замороженных кусков красной рыбы, там где я его покупаю, обычно весит 3 килограмма, без особого труда режется ножом на три части и отправляется до лучших времён в морозильник.

Если начинает ощущаться острый недостаток фосфора и спирта в организме, значит пришло время действовать.
Килограммовый кусок достаётся с мороза и над ним совершаются несложные манипуляции.


1


2
Килограммовый шмат неспешно размораживается полдня. Никаких микроволновок.
Сразу можно сполоснуть его водой, а можно и не споласкивать. И уж точно не следует мыть рыбу после разморозки.


3
Посуда – стеклянная или эмалированная, от железной рыба может приобрести посторонний вкус.


4
Леденящий пальцы шмат фрагментируется вручную.


5
На кило рыбы берутся две чайные ложки соли и одна сахара. Соль нужна крупного помола.
Перец, лавровый лист и прочие навороты добавлять не стоит, соли с сахаром более чем достаточно.


6
Руками это дело тщательно перемешивается, тарелка накрывается плёнкой и ставится в холодильник.
Через пару часов можно продукт поворошить.


7
Поначалу в это трудно поверить, но всего через три-четыре часа рыба уже готова.
Можно сбрызнуть лимонным соком.


8
Хлоп!

Comments

[malashka.livejournal.com]

Опять вспомнила этот твой пост и снова так захотелось рыбки с водкой, ыыы :)
А скажи-ка, пожалуйста, этот магазин, он именно магазин, не склад? Его легко идентифицировать с улицы? На нем чо-нить написано?

[benia.livejournal.com]

Да, легко, на нём даже, по-моему, что-то а-ля "Fish" написано.
На карте в квадрате сам магазинчик и стоянка перед ним, они метра на два выше уровня проходящей мимо трассы и визуально без труда на ходу выкупаемы.

Кстати, был неделю назад, брикетов не видал, только филейные шматы за дорого.
Но там сильный ассортимент всякой прочей рыбы за вменяемые тэньге, пустая не уйдёшь.

[malashka.livejournal.com]

Спасибо, отэц! :)

[benia.livejournal.com]

Да чтоб ты была здорова! :-)