... и немедленно выпил!

[benia]

---

Бутерброды с красной рыбой добыть не просто, а очень просто.

Брикет из замороженных кусков красной рыбы, там где я его покупаю, обычно весит 3 килограмма, без особого труда режется ножом на три части и отправляется до лучших времён в морозильник.

Если начинает ощущаться острый недостаток фосфора и спирта в организме, значит пришло время действовать.
Килограммовый кусок достаётся с мороза и над ним совершаются несложные манипуляции.


1


2
Килограммовый шмат неспешно размораживается полдня. Никаких микроволновок.
Сразу можно сполоснуть его водой, а можно и не споласкивать. И уж точно не следует мыть рыбу после разморозки.


3
Посуда – стеклянная или эмалированная, от железной рыба может приобрести посторонний вкус.


4
Леденящий пальцы шмат фрагментируется вручную.


5
На кило рыбы берутся две чайные ложки соли и одна сахара. Соль нужна крупного помола.
Перец, лавровый лист и прочие навороты добавлять не стоит, соли с сахаром более чем достаточно.


6
Руками это дело тщательно перемешивается, тарелка накрывается плёнкой и ставится в холодильник.
Через пару часов можно продукт поворошить.


7
Поначалу в это трудно поверить, но всего через три-четыре часа рыба уже готова.
Можно сбрызнуть лимонным соком.


8
Хлоп!

Comments

Стакан

[vabu.livejournal.com]

уж больно политкорректный :) Ну содержимое в смысле.

Кстати свежемороженую селедку можно солить в домашних условиях похожим способом. И полезнее, чем на пяца чентралэ уже посоленную и отформалиненную брать.

Re: Стакан

[vabu.livejournal.com]

Хотя... Может быть и не вода. Все-таки стакан политкоректный ) Если б граненый был, то это да. Это, согласитесь, уже штамп и брэнд.