Помпано

---

Помпано — род морских лучепёрых рыб семейства ставридовых отряда окунеобразных.
Помпано очень широко распространены в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Обитают вблизи коралловых и скалистых рифов.

Эта рыба порадует вас плотным мясом и прекрасным ароматом. Эта симпатичная рыбка, имеющая овальную форму и напоминающая по внешнему виду карася, относится к наиболее популярным морским деликатесам от Флориды до южной оконечности Мексики, полуострова Юкатан. http://gurmansha.com

35 лей/кг, Карл! Рыба ароматне, сочне, вкусне, без чешуи и мелких косточек.
Интересный момент — про неё мало кто слышал и в магазинах её, почему-то, почти нет. Ну, или у меня сложилось такое впечатление.
Лучше брать вскладчину 10-килограммовым брикетом, поскольку поставляется монолитным куском, если где-то продаётся на развес — значит была неизвестно когда разморожена. Дома аккуратно начать размораживать и, по мере подтаивания, отколупывать, фасовать по пакетам и сразу снова на мороз. Если фигачить глыбу ломом, рыба рвётся, бо мягкая.

Вид Помпано обыкновенный:



( + 6 шт., 1,3 мб )