Пельмени

---

Берём фарш, месим тесто и лепим пельмешки. Всё просто, но довольно времязатратно.
Фарш можно и самим накрутить, но у «Рогоба» он сейчас очень неплох, как в любом недавно открытом и ещё не скурвившемся предприятии.
Обычно я надёргиваю несколько наиболее разумных рецептов и потом просто выбираю из них самое здравое.

Ниже количества продуктов, которых хватит на сотню 30-граммовых кабанчиков или на 150 штук нормальных размеров.
Кстати, деление суммарной цены продуктов на их вес дало финальную цену пельменей в 45 лей за килограмм.

Для теста:

Мука — 1 кг

Молоко — 200 мл

Вода — 200 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1,5 чайные ложки


Для начинки:

Фарш свиной и говяжий — 0,6+0,6 кг

Соль — 1,5 чайные ложки

Луковица средняя — 1 шт.

Лук зелёный — мелкий пучок

Перец чёрный — на глаз

1

( + 29 шт., 2,2 мб )