![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Решил в этом году не играть в лотерею с покупкой пасхи, а испечь самому, благо ничего пугающе сложного в рецептах не наблюдалось.
Снимать процесс не имел возможности - руки то в одном, то в другом, есть только фиксация этапов.
Рецепт за основу взял этот.
Не обошлось без засад.
Сдуру послушался другого рецепта и не поставил тесто на ночь подходить, а вынес на холодный балкон, думал утром поставлю на тёплое, взойдёт.
Утром поднималось долго и неохотно и поднялось едва ли вдвое, то есть минимально.
Обмял, снова накрыл.
Надо бы не торопиться, оставить ещё часа на три-четыре, но запал уже тлел, хотелось бегом.
Ещё грабли - выбрал слишком большую форму, оно, вроде, пропеклось, но остался привкус дрожжей.
Со второй половиной теста уже не гнал, дал нормально согреться, выклал в небольшие формы, подождал пока оно там ещё поднимется.
В результате отлично пропеклось и никаких посторонних ароматов.
P.S. Нафик-нафик румынские дрожжи, у них какой-то неместный и непривычный вкус, как и у румынского уксуса.
Уже зарекался как-то, но вылетело из головы.
1
( + 7 шт., 1,2 мб )