«3. ...снова нагреть её до первых признаков кипения, так называемого «белого ключа». То есть, снять с огня за миг до свистка чайника» — это не совсем то же, что «второй раз нагревать воду».

Салфетку под заварник, а ещё лучше пробковую подставку, какие используются для пивных бокалов в барах. Стол градусов на 50 холоднее чайника с заваркой, это надо учитывать. Чайник вовсе не обязан быть толстостенным.

Да, наверное можно и оставлять носиком наружу, но тут начинаются такие дебри уточнений и дополнений, что мне не хотелось бы в них увязнуть. Речь была про потери тепла при заваривании, которые могут свести на нет «хороший чай, настроение, первые и главные правила» и прочее.