benia: (Default)
[personal profile] benia


Помпано — род морских лучепёрых рыб семейства ставридовых отряда окунеобразных.
Помпано очень широко распространены в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Обитают вблизи коралловых и скалистых рифов.

Эта рыба порадует вас плотным мясом и прекрасным ароматом. Эта симпатичная рыбка, имеющая овальную форму и напоминающая по внешнему виду карася, относится к наиболее популярным морским деликатесам от Флориды до южной оконечности Мексики, полуострова Юкатан.

http://gurmansha.com



35 лей/кг, Карл! Рыба ароматне, сочне, вкусне, без чешуи и мелких косточек.
Интересный момент — про неё мало кто слышал и в магазинах её, почему-то, почти нет. Ну, или у меня сложилось такое впечатление.
Лучше брать вскладчину 10-килограммовым брикетом, поскольку поставляется монолитным куском, если где-то продаётся на развес — значит была неизвестно когда разморожена. Дома аккуратно начать размораживать и, по мере подтаивания, отколупывать, фасовать по пакетам и сразу снова на мороз. Если фигачить глыбу ломом, рыба рвётся, бо мягкая.


Вид Помпано обыкновенный:






Кликнуть, раскроется крупнее.

Маршрут на карте







Оптовый рынок, справа основной павильон, но брал в соседнем, по стрелке.






Эквадоооор! Рядом с Колумбией, наверное поэтому так вставляет.
Адрес соответствует павильону на Центральном рынке, телефон, кстати, не отвечает.






Рыба некрупная, грамм по 200, порция — 2-3 штуки в одно лицо, в зависимости от ширины последнего.
Пару лет назад брал здоровенные экземпляры, поштучно запаянные в полиэтилен, по 45 лей/кг.
Но этот некрупняк лучше, мясо май молодое, май нежное.






HotLog


From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

December 2016

S M T W T F S
    123
456 78910
11121314151617
18 19 2021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags